入选非物质文化遗产的铜川美食!

2020-06-28 11:56 www.cnwbzy.com
 
文章导读:非物质文化遗产凝结着中华民族在生产生活中积累的智慧和传统。非遗物化的产品可看、可用、可吃、可穿,能满足人们多元的生活需求。人们通过非遗好物可感受非遗之美,享受文化滋养。在此过程中,非遗传人和技艺也得到了展示传播和传承发展。本期介绍舌尖上的传承,铜川人吃出来的“非遗”美食。好吃的非遗你品过几个?

 
【咸汤面】
 
耀县是一座历史悠久,文化底蕴深厚的县城,而说到耀州就不能不提久负盛名的美食咸汤面了。咸汤面筋光韧长银丝带,咸辣香醇琥珀汤,是耀州一绝,更是铜川深厚历史文化的传承和见证。现已列入第五批陕西省非物质文化遗产名录。

 
【雪花糖】
 
雪花糖俗称“渣子糖”,是耀州当地久负盛名的传统特产。它有健胃润肠、止咳化痰之功效,具有极高的营养价值和保健作用。长期食用能强身健体,乌发润颜。雪花糖制作工艺复杂,制成的糖品,糖面平整、糖色黄白、薄厚均匀。入口酥、脆、甜、香,口感好。耀州雪花糖已列入第四批陕西省非物质文化遗产名录。

 
【窝窝面】
 
窝窝面可是第一批就入选了铜川市非物质文化遗产名录。始于清道光年间,距今已有100多年。凡是品尝过耀州窝窝面的人,都为它丰富的原料、特殊的风味、考究的技术、精细的刀工而赞不绝口。许多人都以游览药王山、品尝窝窝面为快事。